鱼是我们最为熟悉的，也是逢年过节家家户户餐桌必备的，而鱼的种类也是相当之多，到目前为止，人们所发现的鱼类大约有三万多种，而它们作为一种古老的生物，陪伴人类走过了五千年的历程，也成为人类长久以来的重要食材，鱼的种类非常之多，而每种鱼又有自己的独特之处，今天，小编给大家介绍的是世界上最“硬”的鱼！
这种鱼曾打破了吉尼斯世界记录，它就是世界上最硬的一种鱼“干鲣鱼”，用它来敲钉子、敲核桃都不在话下，甚至还可以做成刀具，坚硬程度是我们很难想象得到的。
此外，鲣鱼也是一种重要的大洋性经济鱼，含有丰富的营养价值和蛋白质，而就是这样坚硬的鱼在日本也是一种非常受欢迎的美食，他们通常会把鱼刺拿掉做成鱼干，也或者用它们做出各种口味的鱼罐头，无论哪种做法，在市场上都是非常畅销的。
毕竟鲣鱼也是生活在海洋里的鱼类，并不是生来就硬邦邦的，而我们看到的如此坚硬的鲣鱼，是经过各种制作加工之后完成的，日本人从海洋里捕捞到它们，为了能够使捕获的干鲣鱼长期保存，便会将这些鱼煮熟，然后在将鱼骨去掉，经过一系列蒸煮、发酵、烟熏、晒干等步骤，处理之后保存几个月或者数年再吃也是没问题的。
