作为世界各大名厨的烹饪宝刀，双立人刀具是各五星级酒店、厨艺达人们不可缺少的烹饪工具，如此好刀，要始终体验到唯快不破的“快感”，当然少不了精心的保养。现在小编就和大家分享，双立人刀具能保持持久锋利、增加料理美味的保养秘方。
清洁贴士：最好采用流动的温水冲洗
采用合成材料手柄或不锈钢手柄，包括带铆钉手柄的刀具，都可以放在洗碗机内清洁。但是，如果要更好保养刀具，最好采用手洗。直接将刀具放在流动的温水下冲洗是最好也最简单的方法。还可以加一点洗洁精，然后用干布擦干后置于干燥通风处。如果还是用洗碗机洗的话，一定要避免让刀身碰到洗碗机内的其他餐具，否则容易损伤刀刃和刀片。推荐使用“经济程序”，以55℃左右的水清洗。
保养指南：切割不同食物选择不同类型
不要用砍刀以外的其他刀具砍骨头或切割较硬的食品（如鱼骨、干制药材、冷冻食品等），否则会导致刀刃严重受损；切勿用刀面去拍打食
双立人刀具使用后，务必及时清洗干净，并用干布擦干，放置于干燥通风位置；
为确保双立人刀具的防锈功能，不要将番茄汁、柠檬汁等酸性或腐蚀性汁液留于刀面过久。
安全指南:专刀专用，保持锋利，避免热源
经常磨刀:锋利的双立人刀比钝刀更安全，因为用锋利的刀切割食材时，花的力气更小，更精准而不易打滑，手也不容易累。
