阳江十八子 “刀王”独领行业风骚

    提起广东阳江，几乎人人都会想到“十八子”。
    这个将“李”字拆开形成的“十八子”品牌，不到30年间已是一家独大，产品质量连获殊荣，成为享誉世界的中国品牌。
    “买刀看质量。不耐磨，不耐砍，买你的刀有什么用?”十八子集团总经理李积回朴素的话语，道出了这家公司对产品质量的高度重视。
    “没有创新的传承”是死路一条
    李积回对创新重视有加。“传统企业必须要传承，没有传承的传统企业就没有灵魂，没有灵魂的企业不会久。然而，传承不仅仅是传承传统的东西，必须创新，不创新企业就死路一条。”
    正是在李积回和他的父亲——现任十八子集团公司董事长李良辉的创新思路引领下，十八子自创建以来稳步推进了五大技术革命。
    也正是这五次技术革命，奠定了阳江十八子“中国菜刀中心”的龙头地位。
    1993年，十八子创产品结构新技术，制造出刀把与刀体一体的连体直出菜刀。这一创新结束了中国几千年来刀把和刀体分制驳接的菜刀制作时代，由此掀起了中国菜刀业的技术革命。
    1995年，十八子率先开发生产出外观造型多样化的多功能家用厨刀，同时推出最受市场欢迎的不粘肉、刮鱼鳞、起瓶塞、齿状切冻肉等功能数十个规格的系列刀具。引领刀具从单一功能向多功能转变。
    1997年，十八子设计并制造出更加具有“人性化”理念的、富有中国特色情结的“座放套刀”系列产品。“座放套刀”集使用功能、安全存置，礼品馈赠于一身，由此改变了中国人以往送礼不送刀的历史。
    2000年，十八子研制出中国的7铬17钼菜刀特殊用钢，填补了我国刀具业高端刀具原材料的空白，刀具材料生产达到了国际高端刀具用材的先进水平。从此揭开了中国高端刀具(特别是厨用刀)生产和进入国际高端刀具市场的新一页。
    2002年，十八子又开创了一个新纪元，建造了一座自己的特种合金钢生产厂。从此，十八子跨入了国际高端金属刀具材料生产的领域，站在高端刀具材料生产的技术前端，走上了研发、炼钢、制刀一体化之路，从而实现了李积回的“只有做好钢，才能出好刀，才能赶超洋品牌，才能在国际市场上立足”的基本战略。
    李积回表示，凭借五次重大技术创新，十八子使自己跃上了刀具行业科研、材料生产、制造规模、品牌影响力的前端，中国刀具业走上了十八子引领的时代。
    国内率先使用特种钢
    刀剪行业在中国古老而悠久，但刀匠不在三十六行之列，长期处于非主流位置。
    很多刀匠传承不过三代，“比如说打铁需加什么材料，打多少锤，火色应如何等都需要经验。中国没有第三代做刀人，我算是第二代，都已经不熟悉了。”李积回说，刀具这样的传统行业，“易进难精”，不是砸钱就能做好的。
    “在我看来，做刀比做空调还复杂。”李积回说，“做刀得看火色，快一点慢一点，出来成色都不同;烧炭烧煤，烧的东西不一样也不同。日本就是用头发来炼钢，头发不仅含碳，还有很多微量元素、重金属等。他们凭借经验知道把头发加进去对钢更好。”
    研发出了国内第一台“淬油热处理炉”，在国内最早使用国际领先的特种钢……早在1999年，十八子就全面通过了ISO9001国际质量认证标准。
    攻克欧盟技术壁垒
    2007年，欧盟正式实施ROHS指令：镍的迁移量每升仅为0.1毫克。而我国的餐厨用品技术标准对重金属的迁移量指标没有规定，国家《不锈钢食具容器卫生标准》对重金属镍的迁移量要求为每升1.0毫克，也与欧盟规定的相差10倍。
    由于产品不达标，不少企业的刀具出口遭遇退货，损失惨重，甚至停产。
    十八子成立五金餐厨用品材料技术研发平台，研发出餐厨用品高碳高铬钢，攻克了欧盟的技术壁垒，帮助餐厨用品企业渡过难关。
    李积回表示，受原材料质量的影响，尽管层层把关，刀具生产过程中仍容易出现质量问题。十八子已经建立一整套监控体系，确保刀具不良率全行业最低：原材料入库不良品率控制在1%以下;不断创新刀具的热处理技术，确保刀具的硬度和韧性，防止断裂;对刀具的易复磨技术不断革新，力求让顾客在使用过程中，保养维护更加方便。
    刀具对钢材要求高，十八子干脆自己设立钢厂造钢。李积回对此很自豪，“我们要用的特种钢，国内基本上没有其他厂能生产。”
    重视每个客户的声音
    十八子在行业内率先通过并全面实施ISO9001：2000、ISO14001：2004体系管理。十八子累计在各类公益活动中为社会捐款捐物计1200多万元。十八子刀具产销量连续10年国内第一。
    十八子很重视产品售后服务。
    曾经有一位客户反映，菜刀背的棱角是垂直90度的，且非常锋利，拿刀切菜用大力时，虎口处就被划开了。
    售后服务人员接到投诉后立即向生产部反映，生产部分析后发现，是刀边的倒棱加工过程不到位，刀背位置的棱角未被磨掉。刀边倒棱加工采取抽检，个别产品未能检控到位就流入市场。
    公司立即决定，增加在菜刀棱角上的来回磨削次数，确保将所有菜刀的棱角都磨好。问题解决后，公司立即给客户邮寄了一把新刀。
    近年来，十八子售后服务做到零投诉，企业拥有自主知识产权专利130多项，仅去年一年就销售刀具3535万把。
    中国刀具素有“北有王麻子，南有张小泉”之说。如今，只有十八子独领风骚。